英亚体育:吃蔬菜必知的9大误区 你占了几个?

本文摘要:没有人吃蔬菜,但很多人无视蔬菜的营养价值。

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没有人吃蔬菜,但很多人无视蔬菜的营养价值。比如蔬菜长期保管,做好的菜不马上吃等,这些习惯会使蔬菜的营养大大萎缩。以下九个误区中,你占了多少? 一、久存蔬菜上班族一般不喜欢每周大订单一次,因为家里没有点的蔬菜,所以节约时间和便利,但蔬菜每多放一天就不会失去大量的营养素,比如菠菜。

一般情况下(20),每隔一天维生素c的损失达到84。因此,必须尽量减少蔬菜的储藏时间。

储藏的时候也必须自由选择避开湿气、换气、光的地方。二、破坏不含维生素最少部分人的习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。比如,有人为了不吃豆芽而破坏豆瓣,但实质上豆瓣的维生素c含量比豆芽多2~3倍。比如,做饺子馅的时候,即使把菜汁磨碎,维生素也不会失去70%以上。

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正确的方法是点菜后,用油蒸后进行水煮和调味料。用这种油包菜的方法,饺子馅没有那么多汤。三、弱火炒的维生素c、B1都怕热。

因此,炒菜要用大火炸,以防用小火捏。另外,因为醋特别少,所以也不利于维生素的残留。

也有黄瓜和西红柿等适合油炸食品的蔬菜。四、做饭后不要马上吃。很多人做饭后,放在锅里甜,或放在保温桶里,等一会儿再吃。

这样也不会失去大量的营养物质。比如,辛苦做的饭,因为不马上吃,所以饭看起来没有营养,真可惜啊。五、不吃菜不喝汤炒菜,蔬菜中的大量营养物质就会沉淀在菜汤里,不喝很可惜。

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六、还有切菜后洗菜食堂的师傅,经常为了省事,切菜后一起洗。很多人不这么认为,但即使这样也不会白白流掉大量的维生素。

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七、很多喜欢不吃炒菜的减肥者相信一起炸肉菜可以减少脂肪的摄入,但蔬菜很容易吸收油脂。八、不吃素菜素食者更多,不利于避免动脉硬化,但光吃素菜是不对的:一是人每天必须从肉中摄取一定量的胆固醇,适度的胆固醇不利于预防癌症。二是完全吃素不会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入严重不足。

四是蔬菜广泛缺锌,素食主义者也相当容易缺锌。一个好方法是根据自己的身体特征,不搭配吃。既可以取得素食主义的效果,也可以防止素食主义对身体的伤害。

九、孩子不吃蔬菜没泡干净。现在蔬菜污染更严重,有各种农药和宿主细菌的剩余,所以孩子不吃蔬菜,浸得最差也干净,剥皮。

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